Hvad er en kartoffeldansker, og hvorfor bliver denne spise forbundet med danskhed? Svaret er ganske simpelt – vi er nemlig ret glade for kartofler, som bliver integreret i mange forskellige retter på middagsbordet i det ganske land. En, som især er begejstret for den lille stivelsesholdige rodknold, er Steigenberger Alsik Sønderborgs berømte gastronom Jesper Koch, som vi har besøgt på gourmetrestauranten Syttende til en snak om hans forhold til nye danske kartofler. Desuden har vi besøgt Stevninggaard, hvor man tager et spadestik dybere i den sønderjyske muld – og fortæller om, hvordan det er at dyrke kartofler på Als.
